千億級別的烘焙市場,如何打造頭部品牌。
面對烘焙干億級別的市場,還沒有一家烘焙品牌占領達2%的市場--充分說明這是一個缺乏真正強勢品牌,同時擁有創新空間的標準傳統行業。如今,中國人均GDP將8.94萬元/人的坎,迎來第三次消費升級,高品質和優良口感的面包與蛋糕將會受到越來越多消費者的歡迎,烘焙產品將逐漸進入早餐市場,以及占領下午茶市場。而在這個轉折點,將會有一些新品牌替代老品牌,這個行業將進行一輪洗牌。在新一輪洗牌中,能獲得品牌優勢,已經規模化發展的企業將在未來兩年成為勝者。”
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